Shu Pu Erh Gu Jun, AA, 2024

Herbata Shu Pu Erh z surowca zebranego z wysokogórskich, starych drzew herbacianych w prowincji Yunnan.

Tea cake o średniej gęstości prasowania składa się z mięsistych liści i dużej ilości pączków. Aromat suchej herbaty jest intensywny, drzewny, z nutami kakao, gorzkiej czekolady i delikatną nutą waniliową.

Napar jest czysty, przezroczysty, o kolorze koniaku. Smak jest głęboki, bogaty, słodkawo-kremowy, z nutami drewna, orzechów, czekolady i suszonych owoców, z lekką, lepką goryczką. Posmak jest aksamitny, słodki, lekko szorstki.

Herbata delikatnie pobudza, oczyszcza umysł, łagodzi zmęczenie i poprawia trawienie.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 7-10 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.